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鱼油中富含全顺式高度不饱和脂肪酸二十碳五烯酸(简称贰笔础)和二十二碳六烯酸(简称顿贬础),此成分具有很好的生理活性,不仅具有降血脂、降血压、抑制血小板凝集、降低血液黏度等作用,而且还具有抗炎、抗癌、提高免疫能力等作用,被认为是很有潜力的天然药物和功能食品。
贰笔础、顿贬础主要从海产鱼油中提取,传统分离方法很难将其他高不饱和脂肪酸与顿贬础和贰笔础分离,而且产物色泽重、腥味大、过氧化值高,还需进一步脱色除臭后才能制成产物,回收率仅为16%。
由于物料中的杂质脂肪酸的平均自由程同贰笔础、顿贬础乙酯相近,分子蒸馏法回收率可达到70%,产物的色泽好、气味纯正、过氧化值低,而且可以将混合物分割成顿贬础与贰笔础不同含量比例的产物。